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Menu du jour ou du week-end
Toujours de saison et actuel

Le menu d’aujourd’hui n’est pas celui d’hier. Nous cuisinons selon la saison, selon ce que nous apportent nos fournisseurs et selon l’inspiration du moment. Des produits de proximité, des producteurs avec un nom et une histoire, pour une cuisine avec mémoire et imagination. Pour vous faire une idée, vous trouverez ci-dessous un exemple de nos menus. Juste un exemple. Demain, ce sera autre chose. Si vous voulez savoir ce qu’il y a aujourd’hui, passez nous voir ou appelez-nous — nous vous le dirons.

MENU SEMAINE

DU MARDI AU VENDREDI · 13H30 À 15H30

ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
BOISSON INCLUSE

25€

MENU WEEK-END

SAMEDI & DIMANCHE · 13H30 À 15H30

ENTRÉE + PREMIER PLAT
+ PLAT + DESSERT + CAFÉ
BOISSON INCLUSE

36€

POUR COMMENCER

Apéritif spécial de la maison

ENTRÉES

Salade d’escarole, saumon fumé, grenade,
copeaux de fromage de Lozaun et vinaigrette aux noix

Riz noir aux chipirons et aïoli au persil

Cardon de la Ribera aux porrotxikos

Crêpe de betterave farcie aux champignons portobello
avec une sauce fine au fromage

PLATS

Queue de lotte, vinaigrette de tomate
et piments d’Ibarra

Merlu, mousseline d’escabèche de moules

Côtes de porc, parmentier et jus demi-glace

Confit de canard d’Etxenike
avec sauce à la châtaigne et au pacharán